ΓΙΑ ΝΑ ΓΛΥΚΑΘΟΥΜΕ........ ΚΕΙΚ ΣΟΚΟΛΑΤΑ-ΜΠΑΝΑΝΑ

• 300 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 1/4 κ.γ αλάτι
• 125 γρ βούτυρο
• 200 γρ ζάχαρη
• 3 αυγά
• 1 βανίλια
• 2 μεγάλες ώριμες μπανάνες DOLE
• 4 κ.σ. γάλα
• 180 γρ κουβερτούρα σε νιφάδες
• 100 γρ καρύδια

Πώς το κάνουμε:

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180oC.
2. Ρίχνουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι σ' ένα λεκανακι.
3. Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη για 5 λεπτα.
4. Προσθέτουμε τα αυγά και συνεχίζουμε το χτύπημα για αλλα 5-6 λεπτα.
5. Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέτουμε τις 2 μπανάνες DOLE που πρωτα τις  έχουμε λιώσει.
6. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και το γάλα.
7. Τέλος προσθέτουμε στο μίγμα τις νιφάδες σοκολάτας και τα τριμμένα καρύδια.
8. Μοιράζουμε τη ζύμη σε 20 σκεύη για μάφινς, τα οποία έχουμε βουτυρώσει  και ριξει στις θηκουλες τριμμενη φρυγανια νωρίτερα.
9. Ψήνουμε για 15 λεπτά.